盛唐小園丁第一百四十八章 制茶

    鋒利的鐵鍬翻起鬆軟的泥土，一小片菜地很快被張縱翻了大半，婉兒換上一身素裙，長長的秀髮也被手帕包了起來，她幫著張縱將泥土中的雜草撿起來堆到地頭，等下會一把火燒掉，這樣免得地里再長雜草。筆硯閣  m.biyange.com

    等到把這片菜地翻了一遍後，張縱也累的滿頭大汗，婉兒也十分貼心的送上茶水，並且趁著張縱喝茶時，幫張縱將額頭的汗水擦去，這讓張縱也心生感慨，自己好像越來越離不開婉兒這丫頭了。

    休息了片刻後，張縱這才將兩包種子拿了出來，然後與婉兒一起，將兩種菜種子間隔著種在一起，這包種子分別是蕪菁和菘菜，蕪菁這東西在後世已經很少見了，它的樣子更像是一個圓球開的蘿蔔，而菘菜其實就是小白菜，據說大白菜就是用這兩種蔬菜雜交而成的。

    「公子，這兩種蔬菜雜交後，真的可以培育出你說的那種大白菜？」等到種好了之後，婉兒也好奇的向張縱問道，她跟隨張縱這麼久，也從張縱身上學到了不少的知識，甚至可以說她才是真正得到張縱真傳的人。

    「我也不太確定，不過總歸要試一試。」張縱笑著開口道，他也是從後世聽說大白菜是這兩種蔬菜雜交出來的，至於行不行他也不敢確定。

    「世兄！世兄你在哪呢？」正在這時，前院忽然傳來薛紹的叫聲，這讓張縱也立刻答應一聲，隨後帶著婉兒來到前院，只見薛紹正將一輛車子停在院子裡，送來的僕人也被他趕了出去。

    「世兄，你要的新鮮茶葉給你送來了，是不是打算做什麼新菜？」薛紹看到張縱也立刻興奮的向張縱問道，前兩天張縱向他要新採摘的茶葉，雖然茶葉是用來喝的，但他第一時間卻想到這可能是張縱用來做菜的，所以也十分興奮的送來了。

    「雖然茶葉的確可以做菜，但這些可不是用來做菜的！」張縱笑呵呵的說道，隨後他就打開車子上的蒙布，露出一筐筐翠綠色的新鮮茶葉，這些都是今年剛長出來的新茶，剛好可以用來製作炒茶，畢竟劉仁軌那邊還等著品嘗炒茶的味道。

    「不作菜做什麼，難道世兄你打算自己蒸茶葉，那可是十分麻煩啊？」薛紹聽到張縱的話也不由得驚訝的問道，他家裡就有茶園，也見過工匠制茶的過程，一筐茶葉製成一塊茶餅，工藝也十分的繁雜，他甚至連基本的步驟都記不住。

    「不是蒸茶葉，是炒茶！」張縱笑著解釋了一句，隨後他就讓婉兒準備爐子和一個小炒鍋，不過爐子的溫度不能太高，所以炒鍋架的也比較高。

    「炒茶？茶葉也能炒？」薛紹也更加驚訝，不過既然張縱說能炒，他也很快打消了懷疑，並且幫著一起做準備。

    張縱前世喜歡四處旅遊，曾經去了過武夷山那邊，也親眼見過當地的茶農用人工炒茶，不過人家的炒茶十分專業，是一種特製的三連灶，也就是一個灶上有三口鍋，而且每口鍋的溫度不同，剛好對應了炒茶的三道工序，也就是殺青、揉捻和乾燥。

    當然了，如果只是這基本的三道工序，炒出來的也是最常見的綠茶，如果想要製作紅茶或黑茶之類的，則需要添加發酵的的工序，張縱只喜歡喝綠茶，而且對茶葉發酵也不是很了解，所以決定還是從最簡單的綠茶開始著手，至於發酵茶可以交給別人去完善。

    很快鍋被加熱，張縱抓起兩把茶葉放進鍋里，然後學著後世茶農的模樣，直接用手翻炒起茶葉，結果很快就被燙的直吸涼氣，幸